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主題: 2006年台北中華美食展將在8月11日至14日於世貿本館登場!訂閱回應

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文章:1703
來自:台北市

  

  

由交通部觀光局輔導,台灣觀光協會舉辦的美食觀光代表性活動-第17屆台北中華美食展,即將在8月11日至14日於世貿本館A區登場。今年展出的主題及節目除了延續去年受到佳評的「廚藝競賽」、「明星老師烹飪教室」、「金牌名膳暨台灣伴手禮展」、「美食街」、「客家美食嘉年華」等,並新推出「田媽媽饌記」、「漁鄉風情展」、「茂林巡禮-高屏山麓風味展」、「花東縱谷珍饈展」、「宜蘭巡禮-蘭陽風味展」、「大陸特別展-洛陽水席」,以及主題館「戀戀台灣味」共12大展區。

台北中華美食展主辦單位體認到隨著時代快速的腳步,台灣本土的傳統飲食已逐漸被人淡忘,因此今年在提倡創新之餘仍不忘懷舊。為了展現已消失和即將消失的古早味,及對台灣中華料理未來的期許,也讓年輕人在追求流行復古風的同時,重新認識台灣本土飲食文化。今年在「戀戀台灣味」主題館中,將一系列由過去、現在到未來做整體的菜餚陳列。古色古香的展館設計,除了展示50年前的各種廚具,也可看到現代已不多見的杏仁茶攤及度小月矮凳麵擔,在大樹下還有阿公阿嬤現身講古,每一道菜及小吃都充滿了回憶,那種令人想念、兒時的濃情味道,在主題館原味重現下,油興懷舊溫馨的感動,安撫了忙碌匆促的現代人。

廚藝交流亦是活動中的重頭戲,除了發掘明日之星的國內廚藝競賽,為使國人一窺中華料理包羅萬象,歷史深遠的一面,今年將邀請大陸名廚高手來台展出創始於唐朝武則天時代,與「龍門石窟」、「洛陽牡丹」並稱洛陽三絕,風味獨特的古都御宴-洛陽水席,展期中表演的水席出菜秀,保證讓您目不暇給。

在結合景點觀光與美食活動方面,「茂林」、「花東縱谷」及「宜蘭」3地的地方風味菜,將透過美食展活動使民眾更能貼近認識當地自然特色、人文風情,進而吸引更多人潮前往享受美食與觀光的雙重體驗,帶動繁榮週邊產業。 此外,結合In-bound旅行社包裝行銷台灣美食行程的「金牌名膳暨台灣伴手禮展」亦不容錯過,今年仍由精選的12家飯店及餐廳推出各種優惠活動及蒐羅全台具有地方人文特色的各地農特產加工品,讓國內外的旅客除了體驗台灣風土文物外,亦可品嚐美食精華,延伸觀光客對台灣這個美食天堂,有更深刻且多面向的了解和感受。還有難得一見的漁市叫賣情景,也將搬到「漁鄉風情展」現場,讓觀眾實際參與喊價的樂趣,十足的臨場感,加上現場提供台灣沿海及箱網魚類的烹調教學,不但會讓您感受到海產鮮味的召喚,也能對漁村生活留下深刻印象!而具有農村風味,來自全台12家田媽媽代表,亦將首次在該項活動中與大家見面,展示利用在地農產品烹調出有媽媽味道的私房菜。當然,刻苦耐勞的客家民族為了培育人才,使客家飲食文化得以傳承發展,除了在展期中舉辦客家菜餚比賽,並將再次掏出看家本領,以深入淺出的方式,從淳樸正統的傳統客家味到結合現代飲食概念、變化烹調的客家飲食新風貌,在客家美食嘉年華中完整呈現。

交通部觀光局表示,現今台北中華美食展已由早期的探索期逐漸朝向結合相關產業廣為行銷的成熟階段發展。中華料理在台北中華美食展年年的推行下,已不再是過去街頭巷弄的粗食小吃,而是發展出屬於台灣人道地、獨特的飲食文化,充分顯現出加入美學與創意元素的飲食氛圍。

想要了解中華美食的奧妙,絕對要親自走一趟台北中華美食展!趁著暑假假期攜家帶眷、呼朋喚友,讓豐富的美食之旅滿足您,台北中華美食展等您來嘗鮮!


活動時間: 2006/8/11 - 2006/8/14
活動地點: 世貿一館A區(台北市信義路5段5號)
網 址: http//www.tcff.com.tw

 

     發表日期:2006/8/11 上午 01:21:00
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文章:1703
來自:台北市

  

  

花東縱谷珍饈展取自縱谷淨水青山所出之米饌、鮮奶、佳餚 邀您細細賞味!

謹訂於中華民國95年8月11?14日,假台北世貿中心一館A區,舉行2006年台北中華美食展「花東縱谷珍饈展」。

全台國家風景區中佔地面積最廣、最長的花東縱谷國家風景區,也隆重加入今年台北中華美食展行列了!來自臺灣觀光專校、三國一餐廳、理想大地渡假飯店、遠雄悅來大飯店、銘師父餐廳、統帥大飯店等東部學界與業界的熱情參與,勢必為美食展注入一股新氣象!

花東縱谷珍饈展,結合美食行銷縱谷美景,今年共展出三大主題。「金穗稻香之旅」帶您走入東部米之鄉,在水質純淨、土地豐饒的環境中,認識縱谷好米的原產地,不僅水質純淨、土地富饒,農民更是堅持有機栽培的方式,以品質重於產量的認真態度,培育出飽滿剔透的香Q好米,莫怪乎是稻米評鑑比賽中的常勝軍!「後山天府之旅」介紹產自縱谷好山好水的特選農牧產品,黃澄有致的六十石山、赤柯山及金針山所產的金針,來自兆豐、瑞穗、初鹿等牧場,天然無污染的畜牧方式所生產的新鮮牛乳。「山顏風采文化之旅」一覽花蓮阿美族(Amis)、太魯閣族(Taroko, Truku),及台東布農族(Bunun)、卑南族(Puyuma)的原鄉況味,帶您在部落中尋訪原住民粗獷的美食本色。

夾處於中央山脈與海岸山脈之間的花東縱谷,縱跨花東二縣,長達158公里的綠色走廊,所產稻米質量俱佳,堪稱台灣東部最大的穀倉,由於重視品種選擇,以台稉2號、台稉9號、高雄139號等有機米栽培,配合各稻作生產區域的生育氣候環境,實施專業的栽培管理,達到符合優良食味的標準,配合純淨無污染的縱谷土壤與氣候,以及農民追求優質的熱情與技術,使縱谷好米所代表的玉溪米(玉里)、富麗米(富里)、池上米(池上)、關山米(關山)及福鹿米(鹿野)成為市場上的寵兒,甚至是外銷日本市場的響亮招牌。

聰明的消費者都知道:美味的料理來自新鮮的食材,本次花東縱谷珍饈展,展現原味天然,採用來自花東飽滿香Q的縱谷好米、濃純香鮮奶、新鮮實在的在地農產品,並藉由飯店名廚及臺灣觀光專校的手藝,呈現華麗的饗宴,靜候您來品嚐。

仲夏的花東正是金針花開得旺盛的季節,上山採金針,搭配飛行傘來趟綜覽花東縱谷的飛行之旅,在秀姑巒溪上盡情享受泛舟之樂,也可以選擇在田園間品嚐濃郁奶酪,抑或是在鯉魚潭、關山、大波池縱情馳騁鐵馬,欣賞藍天青山美景,快意人生。

活動資訊可上網查詢:
花東縱谷國家風景區 http://www.erv-nsa.gov.tw/
台北中華美食展 http://www.tcff.com.tw/

活動時間: 2006/8/11 - 2006/8/14

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序號:1356   發表日期:星期五2006/8/11 上午 01:27:00   

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